敷地内にある「キッチンガーデン」で栽培される無農薬の野菜は、食される朝に収穫され、採れたての野菜だけが持つ野菜本来の甘味や旨味、独特の自然の香りを味わうことができます。そんな最旬な素材を使い、生み出されるヘルシーな祝宴料理。オーベルジュ・ウエディングにふさわしいお二人とゲストのためだけのオリジナル料理でおもてなしします。
「第一ホテル」を経て、1986年「ホテル西洋銀座」料理長 兼 バンケットシェフ。
1991年幕張「ホテル ザ・マンハッタン」総料理長 兼 飲料部長。
1992年「グランドハイアット香港」ジャパニーズエグゼクティブシェフ。
1993年新宿「パークハイアット東京」総料理長。
2001年「アークヒルズクラブ」その後「六本木ヒルズクラブ」取締役統括料理長を経て、 2005年6月株式会社二期リゾートに入社㈱二期リゾート/取締役統括総料理長、二期倶楽部/総料理長に就任。